Bio? Logisch!

Biologische bäuerliche Tierhaltung bedeutet, dass wir vollständig auf Mast- und Pflanzenschutzmittel verzichten. Unsere Tiere fressen hochwertiges Gras und Grasprodukte ausschließlich aus eigener Produktion von Wiesen und Weiden in der nahen Umgebung. Im Sommer leben die Tiere ganztägig auf der Weide. Das alles dient dem Wohl der Tiere und letztlich dem des Verbrauchers. Durch persönliches Engagement und die ökologische und artgerechte Haltung unserer Tiere können wir Ihnen Bio-Rindfleisch bester Qualität zu bieten!

Wir betreiben Mutterkuhhaltung im natürlichen Herdenverband. Unsere Tiere werden artgerecht saisonal im Laufstall auf Stroh und im Freiland gem. den Europäischen Bio-Richtlinien gehalten. Die Fütterung erfolgt ausschließlich mit Gras, Heu und Silage aus dem eigenen Bio-Betrieb. Die Tiere aus unserer bäuerlichen biologischen Landwirtschaft leben und fressen artgerecht. Wir lassen Ihnen die Zeit natürlich zu wachsen. Das schmeckt man! Das Fleisch ist fein marmoriert und kräftig im Geschmack.

Wir achten besonders auf eine stressfreie Schlachtung, weil sich Stress, ebenso wie Fütterung und Haltung, negativ auf die Fleischqualität auswirken können. Dazu legen wir großen Wert auf die handwerklich ausgezeichnete Verarbeitung des Schlachtkörpers. Im Alter von 2 bis 3 Jahren werden die Tiere transportfrei und unter größtmöglicher Vermeidung von Stress in ihrer gewohnten Umgebung geschlachtet. 
In der Metzgerei Bock in Kreuztal hängt das Fleisch am Knochen mind. 8 Tage im Kühlhaus ab und wird anschließend zerlegt. 

Das Bio-Rindfleisch kann in Frischepaketen zu ca. 20-25 kg erworben werden. Der Preis pro kg beträgt 12,00 EUR.

Die Frischepakete

enthalten anteilig folgende küchenfertig zerlegten Fleischstücke:

  • Roastbeef
  • Braten
  • Rouladen
  • Gulasch
  • Hackfleisch
  • Beinscheiben
  • Suppenfleisch
  • Suppenknochen
  • Leber

Die anteilige Menge der jeweiligen Fleischstücke und /-sorten variiert, abhängig vom Gesamtgewicht des Tieres und davon, ob ein weibliches Rind oder ein Jungbulle geschlachtet wird.

Gerne merken wir auch für Sie Fleisch bei der nächsten Schlachtung vor und informieren Sie im Vorfeld über den nächsten Termin. Bitte füllen Sie dazu das unten stehende Vorbestellungsformular aus.

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